Pieniä herkkuja ystävälle

Tiistaina on ystävänpäivä, joten vielä o aikaa, mikäli haluaa muistaa ystävää tai rakasta jollain makealla. Nyt on vuorossa kolme aika simppeliä ja nopeaa herkkua, jotka on rakkaudella tehty. :)

1. Suklaasydämet

• Levy valkosuklaata
• Strösseleitä/koristeita/pieniä karkkeja
• Jääpala/konvehtimuotti

Helppo ja yksinkertainen mutta makea lahja :)
Aloita sulattamalla suklaa juoksevaksi. Laita muottien pohjalle koristeita ja laita sen jälkeen suklaa päälle. Kun olet saanut kaikkiin laitettua suklaan, poista ilmakuplat pudottamalla levy muutamasta sentistä pöydälle tai koputtele reunoja. Laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Irrota muoteista ja paketoi.

2. Suukot, 15 kpl

• Paketti kaurakeksejä tai muita kovia keksejä
• ½ dl glukoosisiirappia
• 1 3/4 dl sokeria
• ½ dl vettä
• 3 kananmunanvalkuaista
• 1 rkl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 200 g suklaata
• ½ rkl rypsiöljyä
• Strösseleitä
• Pursotin

Tähän tarvitsee jo hiukan kärsivällisyyttä, mutta odottaminen palkitaan. ;) S:n mielestä nämä ovat jopa parempia kuin Brunbergin suukot. 

Aloita laittamalla kattilaan glukoosisiirappi, sokeri ja vesi. Keitä n. 110 asteiseksi, sokeri sulaa ja pulpahtaa muutaman kerran. Seoksesta tulee kirkasta. Anna seoksen jäähtyä, sillä välin voit vatkata valkuaiset vaahdoksi, niin kuin marenkia tekisit. (kulhoa käännettäessä vaahto ei tipu) lisää joukkoon sokerit. Kun kattilassa oleva seos on jäähtynyt, lisää se vaahtoon jatkuvasti sekoittaen. Vaahtoa saa lisäyksen jälkeen vatkata vielä tovin, että siitä tulee tarpeeksi kiinteää. Sitten vain vaahto pursottimeen, keksit leivinpaperin päälle ja pursota vaahto keksien päälle. Laita suukot jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Halutessasi tee suklaakuorrute/raidat suukkojen jähmetettyä. Sulata suklaa ja lisää joukkoon öljyä. Sekoita hyvin. Dippaa suukot tai levitä lusikalla suklaa päälle ja halutessasi koristele mieleiseksi. Hetkeksi jääkaappiin ja valmis! 

HUOM! Itsellä pohja vettyi todella nopeasti, oli siis liian pehmeitä keksejä. Kannattaa siis valita kunnon paistettuja keksejä, ei mitään kevyitä ja huokoisia keksejä ;)

3. Mansikka-suklaakeksit, 15 kpl

• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ tl ruokasoodaa
• 1/4 tl suolaa
• 112 g huoneenlämpöistä voita
• ½ dl sokeria
• ½ dl fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 muna
• 150 g suklaata
• ½ dl mansikoita
• (Punaista elintarvikeväriä)

Helpot, maistuvat ja muunneltavissa oman mielen mukaan oleva keksit. :)

Aloita sekoittamalla kuivat aineet keskenään (jauhot, sooda ja suola) Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna, halutessasi elintarvike väri (saat värikkäitä keksejä, itseltäni löytyi muita värejä paitsi punaista :D) Lisää joukkoon murskatut mansikat ja jauhot. Tee taikinasta palloja leivinpaperille ja painele niistä litteämpiä. Paista 10 min 200 asteessa. Anna jäähtyä ja tarjoile tai pakkaa lahjaksi. :)